Seta de marzo
(Hygrophorus marzuolus)

Descripción: Seta de color negruzca. Láminas blanquecinas, separadas y espesas. Presenta un sabor y aroma en crudo muy agradable. Pie cilíndrico grueso.

Hábitat: En hayedos y coníferas (Pinus sylvestris) desde mitades de enero hasta mediados de abril.
Seta muy desconocida por su época de fructificación; invierno y principios de la primavera. En esta comarca pirenaica micorriza a hayas y robles. En las zonas bajas comienza a verse desde finales de enero, mientras que en los hayedos más montanos hasta principios de marzo no suele aparecer.
Comestibilidad: Excelente comestible. Permite su consumo en crudo.

Observaciones: Es una especie de difícil observación debido a que fructifica muy camuflada entre la hojarasca y por su época de aparición.

Riesgo de confusión: No hay riesgo de confusión con setas tóxicas.

Fotografía: Patxi Pérez Zugasti

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